Il nostro lavoro si riflette nei due vini che abbiamo elaborato e che vengono controllati in ogni momento da due enologi.

Sirona

Il nostro vino giovane, risultato di un giusto coupage delle varietā cabernet, garnacha e cariņena vecchia, č stato elaborato in serbatoi di acciaio inossidabile ad una temperatura controllala per poter sorvegliare il suo processo di fermentazione. La cariņena selezionata proviene da viti di pių di 50 anni d’etā.

Valutazione: Dal profondo colore rubino e con un aroma moderato, sorprende la sua delicatezza a mano a mano che si apre in bocca. Dal gusto delicato, lievemente fruttato e carnoso, si accompagna ottimamente con qualsiasi tipo di carne. Note terrose, mischiate con quelle della mora, evocano la lavagna del suolo in cui cresce.

Neix9

Stiamo elaborando un vino barricato in botti di legno di rovere americano, francese e dell’Europa dell’Est, nelle quali rimarrā per due anni.